Julegodt!

I dag og i går har jeg laget julegodt. Juleknekk(øverst), fløtekarameller(t.v) og sjokoladekarameller(t.h). Jeg synes alltid det må koke i evigheter, og alltid må det koke mye lenger enn det står i oppskriften. Disse søte kakeboksene er kjøpt på Åhléns, det samme er formene knekken og sjokoladekaramellene er i. Oppskriften kommer her:

Juleknekk:

2 dl kremfløte
2 dl sukker
300 g sirup
1 ss smør
3 ss kokosmasse

Bland fløte, sukker og sirup i en vid kjele. La blandingen koke uten lokk på svak varme i ca. 1 time. Rør jevnlig i blandingen under kokingen. Tilsett smør og kokosmasse. Hell noen dråper knekk i en skål med kaldt vann. Hvis det går lett å forme til en slett kule, er den klar. Hell straks knekken i konfektskåler og la den stivne.

Fløtekarameller:

3 dl kremfløte
250 g sukker
100 g lys sirup
50 g smør

Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke ca. 30 - 45 minutter, avhengig av kjelens diameter. Rør godt jevnlig. Gjør en prøve ved å helle en teskje av massen i kaldt vann. Vannet skal forbli klart, og karamellklumpen skal kunne formes som en kule. Hell massen utover på et bakepapir i en langpanne e.l. Del den opp i passende firkanter når den er romtemperert.

Sjokoladekarameller:

60 g smør
3 dl kremfløte
225 g sirup
150 g sukker
1 ss vaniljesukker
3 ss kakaopulver

Bland alt i en vid kjele. La blandingen småkoke uten lokk på svak varme i ca. 1 time. Rør jevnlig i blandingen under koking. Drypp litt av massen i kaldt vann. Hvis det kan rulles til en kule, er dem ferdig. Hell karamellmassen på bakepapir, og klipp den i ruter eller skjær den med en spiss kniv når den er nesten kald.

Karbonader med ost, bacon og hvitløk

I dag har jeg laget karbonader, og jeg syns egentlig de ble riktig så bra! Etter inspirasjon fra min venninne Aud Torhild, som er en super husmor!

Oppskrift til ca. 12 karbonader
700 gram kjøttdeig/karbonadedeig
1 pk bacon, i tynne strimler
4 fedd hvitløk, finhakket
1,5 dl revet ost
2 egg
3 store ss seterrømme
2 ss potetmel
1 ts pepper
1 ts salt


Bland alle ingrediensene godt sammen, gjerne med en mixmaster. Form til karbonader med lunkent vann på hendene. Stekes i smør for best resultat. Jeg er ingen ekspert på steking, for alt har en tendens til å bli for godt stekt. Disse ble stekt noen minutter på hver side på middels varme for å få den gode stekeskorpen. Så stekt videre på svak varme under lokk til de var gjennomstekt. Hvor langt tid det tar, avhenger av hvor tykke karbonader du har laget.


YUMMI!! Dette blir middag på Heggstad flere ganger!

Traktorsokker!

Laget eget design på sokker med hjerter, men måtte jo finne på noe til gutter også. Og slik kom idéen om traktorsokker. Men jeg tror disse sokkene kan være en slager hos alle, for det første mitt tantebarn på 4 år sa da hun så sokkene var : "Kan du laga slike te me mæ, tante Ida?" Og til liten som stor! Måtte justere litt på oppskriften, for syns den forrige ble litt vel brei over rista! Og over jul har jeg tenkt jeg skal prøve å lage til oppskrift i ulike str, men det tar litt tid. Og tenkte også å prøve å legge ut mønsteret her på bloggen. Men det får bli over jul, når julegavene er ferdige og levert! Syns hvertfall disse sokkene ble veldig fine! :)

Egne etiketter

Ble fornøyd med disse ja! Hvis jeg og min gode venninne Ingrid klarer å gjennomføre planen med å sy og strikke ting som kan selges på håndarbeidstands, er det jo fint å ha egne etiketter! ;) Disse er bestilt fra www.minanamnband.se . Anbefales!

Tovede votter med variasjon

Her er det bare å bruke fantasien. Det er så fort gjort å strikke disse vottene, især hvis man har strikket noen par fra før. Siden hjerter er så populært om dagen, tenkte jeg å prøve med tovede hjerter på vottene. Jeg strikket to små hjerter som jeg sydde på da vottene var ferdig strikket. Lurer litt på å prøve å strikke røde votter med hvite hjerter, tror det kunne vært veldig fint. Oppskriften på vottene, finnes under strikk. Jeg brukte grått Hobbygarn og dobbel tråd av hvitt Østlandsgarn fra Nille. Disse ble tovet på syntetisk maskinvask med 30 grader og 400 omdr/min. Med Fritidsgarn, tover jeg på 30 graders bomullsvask og 400 omdr/min. Men alle maskiner tover forskjellig.

Enkle julehjerter

Da er jeg i full gang med juleforberedelser, og først ut er å få gjort ferdig alle julegavene som skal være hjemmelaget. Jeg tror aldri jeg har klart å få ferdig alle de prosjektene jeg har planlagt til jul før, men kanskje i år?

Disse julehjertene er veldig dekorative og utrolig enkle å lage. Man klipper ut hjerter av filt eller lignende stoff, syr de sammen med en hempe øverst, og fyller de med litt vatt. Disse to stoffene er kjøpt i en fantastisk flott sy- og hobbybutikk i Bergen. Like fint er det å ha hjerter i ensfarget filt, og brodere noen enkle sting på. Panduro Hobby har det meste!

Babysokk med eget design!

Første utkast til sokker med eget design. Syns den ble litt bred, men så har jeg en liten jente som de passer helt utmerket til. Disse var fort gjort, så babysokker er motiverende å strikke. Også er det jo veldig enkelt å lage sin egen oppskrift. Bare å finne fram et ruteark og sette igang å krysse, evt. med forskjellige farger. Man må bare passe på at ikke mønsteret blir for langt, for da blir det problematisk å lage ulike str av samme design. Tar gjerne imot tips av noen som har litt erfaring med dette, så legg gjerne igjen en kommentar! :)

Leggvarmere til jente

Leggvarmere er en fin gave til jålete jenter som liker å gå med tights og tunika, slik at det kan bli et vinterantrikk også. Disse er strikket med Smartgarn, også har jeg satt på små sløyfer fra Panduro. Veldig lette å strikke. Oppskriften er hentet fra Dale.

Leggvarmere:

(1/2-1) 2 (4) 6 (8) år
Garnforbruk: 100 gr i alle str.

Legg opp på strømpepinner nr. 3 (56) 64 (72) 80 (88) masker. Strikk 2 rett, 2 vrang rundt (9) 11 (13) 15 (17) cm. Del så arbeidet midt mellom 2 vrange masker og fortsett fram og tilbake. Etter (2) 3 (3) 4 (4) cm, felles det av med rette og vrange masker.

Kremet ostekake

Yummy, yummy!! Det er mange år siden jeg har laget denne kaka, og den var mye bedre enn jeg kan huske. Hvis du vil ha en kremet ostekake, uten den karakteristiske geleen på toppen, er dette kaken! Jeg tror dette er min yndlingsostekake!

Oppskriften steg for steg:

Bunn:
250 gram digestive kjeks
200 gram smør
Smelt smør, knus kjeks. Blandes sammen, og trykkes ned i en form.

Topp:
1 pk. sitrongele
1 dl kokende vann
Røres ut og og settes til avkjøling.

200 gr. Tine naturell kremost
1 pk. lettrømme
Røres sammen.

1 pk. kremfløte
1 1/2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
Piskes til krem.

Vend geleen, rømmen og osten, og kremen forsiktig sammen til slutt, og hell det hele oppå kjeksbunnen. Settes til avkjøling.

Ørevarmer og tovede votter i julegave?

Årets første hjemmelagde julegave er i boks. Ganske sent med tanke på at jeg har tenkt jeg skal strikke og sy ganske mange i år. Kjøpte meg jo symaskin for ikke så lenge siden, men finner det lite motiverende når jeg ikke får det til slik som jeg har tenkt. Men jeg trøster meg med at for hvert mislykkede forsøk, lærer jeg noe til neste gang!

Ørevarmeren er fort gjort. Jeg la opp 20 masker på pinne nr. 6 med Artic ullgarn fra Europris(16 m=10 cm), og strikket riller til passende lengde. Monterte den sammen, og broderte på en liten blomst. Dette garnet er også flott til toving, og hvis man legger opp flere masker, f. eks. ti til, og strikker litt lenger, kan det bli en varm tovet ørevarmer!

De tovede vottene er også fort gjort hvis du har litt strikketrening. Motiverende å strikke med så tykt garn, for det går jo så fort! Regn 100 gram til dame. Jeg har brukt billiggarn fra Sparkjøp(12 m=10 cm) på strømpepinne nr. 6. Og slik gjøres det: Legg opp 28 masker, og strikk 1 omgang rett mens maskene fordeles på fire pinner. Strikk 3 omg rett og 1 omg vrang 5 ganger. Strikk videre rettstrikk 14 omg. Tommelåpning: Det samme gjøres på begge votter. Strikk de to første m på første pinnen. Finn frem en 25 cm lang bit av garn med annen farge. Strikk de neste 5 m med denne tråden. Flytt dem tilbake igjen på den første pinnen, og strikk dem en gang til med det vanlige garnet. Strikk ut omg og videre rett i 21 omg. Felling: Strikk de to første og de to siste m på hver pinne sammen, og strikk 3 omg rett. Strikk de to første og de to siste sammen igjen, og strikk 1 omg rett. Videre strikkes 2 m sammen, 1 m rett, 2 m sammen, 1 m rett omg ut. Strikk 1 omg rett, sett m på tråd og snurp sammen. Fest de to trådene. Tommel: Plukk vekk tråden til tommelåpningen med stoppenål. Du får da 5 m som buer seg oppover nederst, og 4 m som buer seg nedover øverst. Plukk opp 1 maske på hver side, og fordel m på 3 pinner. Strikk rett rundt i 14 omg. Strikk 2 m sammen omg ut, 1 omg rett, sett m på tråd og snurp sammen. Hullene på sidene ved tommelen forsvinner når du tover. Fest tråden.

Og da er det bare å slenge i vaskemaskina med litt grønnsåpe. Alle vaskemaskiner tover forskjellig. Jeg fant ut hvordan min tovet best, nemlig med annet tøy på finvask. Hvis jeg vasket de alene på finvask, ble de nesten ikke tovet noe. Har du det sammen med annet tøy, tover det mer. Så måtte jeg dra og strekke litt i dem, også broderte jeg på en stjerne da de var tørre. Ellers er det veldig fint med perler eller små filtblomster. Disse vottene er kjempevarme!

Hjelm/lue til baby

Denne hjelmen er en genial lue for nyfødt, siden den dekker mesteparten av pannen, noe de fleste luer ikke gjør.

Oppskrift:

0/3 mndr (6/9 mndr) 12/18 mndr.

Legg opp 38 masker, strikk rillestrikk. På 2 p. strikkes 2 r, øk med 1 m, strikk til det er 4 masker igjen på p, strikk 2 r sammen, 2 r. Fortsett slik på hver 2. pinne med å øke i begynnelsen og minke i slutten, i alt 16(18)20 ganger. Deretter felles i begynnelsen av p., og økes i slutten av p. på hver 2. pinne i alt 16(18)20 ganger. Så økes det i begynnelsen igjen, og felles i slutten i alt 10(11)12 ganger. Så felles det i begynnelsen og økes i slutten i alt 10(11)12 ganger Deretter økes det i beg., og felles i slutten i alt 16(18)20 ganger, før arbeidet avsluttes med felling i beg. og økning i slutten av pinnen i alt 16(18)20 ganger. Fell av. Du har nå en lang remse. Sy luen sammen, oppleggskant og fellekant mot hverandre. Tvinn to snorer og fest i hver side. Good luck! :)

Strikka tøffelsokk til baby

Disse er på jobben kalt Ida-sokker, etter at jeg begynte trenden med å strikke et slikt par til de som ventet barn. Jeg fikk oppskriften ferdig mekket av min venninne Ingrid, så jeg kan ikke ta på meg æren for disse. Fin barselgave!

Oppskrift:
Legg opp 37 masker i babyull eller tilsvarende. Strikk riller frem og tilbake i ca. 7 cm. Hvis du ønsker hullrad, strikkes denne nå; En omgang vrang, en omgang to rett sammen, legg opp ny maske, avslutt med en omgang vrang. Sett de ytterste 12 maskene på hver sin pinne, og strikk over de midterste 13 maskene til du har ca. 12 riller. Plukk opp 12 masker langs kanten på hver side, slik at det blir totalt 24 masker på hver av pinnene ytterst. Strikk videre rillestrikk over alle 61 maskene, som er på tre pinner, i ca. 2,5 cm. Så felles de 24 maskene i hver side, og du sitter igjen med 13 masker. Strikk videre rillestrikk over disse maskene til du har passe lengde på sålen.

Montering:
Sy sammen baksiden av sokken først, for så å sy sålen til sokken.

Fort gjort, sett igang!

Sjokolademuffins med kremet glasur

Det finnes alltid en anledning for å bake. I dag er det 1/2-årsdagen til veslejenta som er anledningen, selv om hun ikke har smakt noe annet enn morsmelk enda. Men hva gjør vel det?

Oppskriften på muffins er hentet fra Cacas-brosjyre.

Sjokolademuffins:
(16-20 stk)

3 egg
3 1/2 dl sukker
225 g margarin
2 dl melk
5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
2 ss bakekakao

1. Visp eggedosis av egg og sukker.
2. Smelt smør, og ha i melk.
3. Bland alt det tørre.
4. Ha det tørre og det våte i eggedosisen vekselvis.

Stekes på 180 grader i 20 minutter. Og slik ble det foreløpige resultatet. Gode og veldig luftige!

Jeg funderte en stund på hva slags glasur jeg skulle ha. Syns den klassiske smørkremen til cupcakes blir litt for søt, især når man har laget sjokolademuffins. Og uten Wiltons muffinssprøyte syns jeg heller ikke jeg klarer å pynte dem så fint. Så jeg prøvde en egen variant, med inspirasjon fra gulrotkakeglasur.

Kremet sjokoladeglasur:

125 gram Tine Kremost Naturell
125 gram melis
1 ts vaniljeessens
1 ss bakekakao

Og slik ble de da! Utrolig god den glasuren hvertfall! Litt annet enn den klassiske smørkremen og den vanlige sjokoladeglasuren.

Så da får vi håpe tulla, eller hvertfall kaffegjestene, blir fornøyd med muffinsene!